
一分鐘分享如何正確使用食品真空包裝袋
- 分類:行業新聞
- 作者:
- 來源:
- 發布時間:2021-07-02
- 訪問量:0
【概要描述】真空包裝袋在我們的日常生活中經常使用,許多家庭使用真空包裝袋包裝食品,以延長保質期。提到真空包裝袋,首先談一下真空包裝袋的材質。
一分鐘分享如何正確使用食品真空包裝袋
【概要描述】真空包裝袋在我們的日常生活中經常使用,許多家庭使用真空包裝袋包裝食品,以延長保質期。提到真空包裝袋,首先談一下真空包裝袋的材質。
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真空包裝袋在我們的日常生活中經常使用,許多家庭使用真空包裝袋包裝食品,以延長保質期。提到真空包裝袋,首先談一下真空包裝袋的材質。以下是適用于真空包裝的各材質的特征。 PE適合低溫使用,RCPP適合高溫蒸煮使用。 PA是為了提高物理強度、耐穿刺性能; AL鋁箔為了提高阻隔性能、遮光;PET、提高機械強度、張緊泡沫; EVOH高阻隔性。而且根據需要,組合各種性能,也有透明的。 為了提高阻隔性能,采用了耐水PVA高阻隔涂層。
真空包裝袋技術起源于20世紀40年代,自50年代塑料薄膜成功包裝商品以來,真空包裝袋技術得到了迅速發展。包裝水平在一定程度上反映了一個國家的科技水平和富裕程度。 我國真空包裝技術的研究與應用還處于起步階段。 真空包裝是維持柿果質量和硬度的很好的保鮮方法。 由此可見,貯藏保鮮技術的開發與普及越來越受到生產者、經營者、消費者的重視。
其實真空包裝袋就是利用除氧原理,有效防止食品變質,保持其顏色、香味、味道和營養價值。在食品行業被廣泛使用,但是如何正確使用食品真空包裝袋呢?
一、保存注意事項
空氣中的氣體水分滲透到包裝材料中,滲透系數與溫度關系密切,一般來說溫度越高滲透系數越大,滲透到包裝材料中也越嚴重。因此,對于包裝在真空包裝袋中的食品,一定要在低溫下貯藏,高溫貯藏會嚴重影響包裝袋的滲透率,導致食品變質。 一般真空包裝食品在10℃以下保存。
二、操作注意事項
1、首先,熱封食品真空包裝袋時,注意密封部位不要附著油脂、蛋白質、食品等殘留物,確保密封完全熱封。
2、對真空包裝袋進行加熱殺菌處理時,必須嚴格控制殺菌溫度和殺菌時間,以免溫度過高,包裝袋內部壓力過高,包裝袋封口分離、破裂。
3、食品真空包裝袋需要完全排氣。特別是生鮮肉類和無定形的食品不能真空包裝,使氣體殘留。防止真空包裝袋內的食品因殘留的氣體而腐敗變質。
三、適用范圍的注意事項
食品真空包裝不適宜的產品就是那么易碎的食品,如果帶有棱角,就會容易戳破包裝袋,甚至貫通。因此,這類食品應該采用充氣真空包裝袋等其他包裝,而不是抽真空包裝。
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